11e | East Mamma
133 Rue du Faubourg Saint-Antoine
Dit restaurant is deel van de Big Mamma Group, een franse restaurant restaurant- en bargroep met restaurants in Londen, Parijs, Lille, Lyon, Bordeaux, Marseille, Monaco, Munchen, Hamburg, Berlijn… en (naar het schijnt) binnenkort ook aan het Flageygebouw in Brussel! lk restaurant heeft zijn eigen kaart en identiteit, geïnspireerd door de Italiaanse keuken. De restaurants worden uitgebaat met Italiaanse pizzaiolo’s, producten worden rechtstreeks uit Italië ingevoerd en de bediening is doorgaans ook Italiaans.
Oprichters Tigrane en Victor aten naar eigen zeggen van kindsbeen af in talloze trattorie in Italië en bezochten er boerderijen en producenten. Vanuit de ontmoetingen die ze op die culinaire escapades hadden, groeide het idee om een eigen restaurant te openen.
Tot een paar jaar geleden kon je niet reserveren in de restaurants - met lange wachtrijen als gevolg. Nu kan het dus wel (zie link boven).
Copyright: Big Mamma Group
