18e | Restaurant Le Poulbot
3 Rue Poulbot, Montmartre
Vandaag neem ik jullie mee naar een klein, maar ongelooflijk charmant plekje in Montmartre, Parijs: Restaurant Le Poulbot. Dit juweeltje ligt net even weg van de drukke, lawaaierige straten, vlakbij de beroemde Place du Tertre. Montmartre zelf, met zijn kronkelende straatjes en artiestieke sfeer, voelt als een dorp in de stad. Het is alsof je door de tijd reist, met overal gezellige cafés en artiesten die hun kunst tentoonstellen.
Wat dit restaurant zo bijzonder maakt, is de perfecte mix van chic en bohème, romantisch en elegant. Het wordt uitgebaat door een dynamische jonge chef. Ik heb ooit bij sluitingstijd nog een gans brainstormgesprek met de chef gehad over boeiende maar simpele smaakcombinaties met pistache - we zijn toen geland op een combinatie van griekse yoghurt, limoenzeste, gehakte pistachenoten, verse honing en citroenmelisse ;-)
Het motto van Le Poulbot is "Bistrot Gourmand Bon vivant", wat je echt in alles terugziet:
Een beknopte, maar uitgekiende menukaart: Je wordt niet overspoeld door keuzes, maar elk gerecht is met zorg geselecteerd.
Dagverse producten: Elke dag weer verse ingrediënten, wat je echt proeft in hun gerechten. Het betekent ook dat de kaart bijna dagelijks verandert.
Traditionele gerechten met een twist: Hun handelsmerk. Verwacht klassiekers met een unieke Poulbot draai.
Natuurwijnen: Voor de wijnliefhebbers een droom, met een steeds vernieuwend assortiment.
Praktisch
Menu: lepoulbot.com
Klassiek Frans
3-gangen: €50 per persoon
Je moet echt reserveren in dit restaurant.
Het restaurant is vrij krap. Ze hebben geprobeerd zoveel mogelijk tafels te plaatsen, wat soms voor wat ongemak zorgt. Als iemand opstaat, moet bijvoorbeeld de hele tafel verschoven worden. Vermijd dus om naast de deur van het toilet te zitten ;-)
Maar, laat dit je niet ontmoedigen! De service is hartverwarmend en het eten is echt verrukkelijk. Mijn aanraders? De eend en de crème brûlée – om je vingers bij af te likken! En al ligt Le Poulbot net een beetje verstopt, het is absoluut de moeite waard om dit plekje te ontdekken.
Bon appétit en geniet van de magie van Montmartre!